レシピ情報を掲載
RECIPE
美味しい簡単もずくレシピをご紹介いたします。
もずく天ぷら
材料(2人分)
- もずく100g
- 小麦粉大さじ1
- 人参1/3本
- 小ねぎ1本
- 衣(たまご1/2個、水50ml、小麦粉50g）
①もずくに小麦粉をまぶし、人参(せん切り)、小ねぎ(小口切り)をボウルで混ぜ、衣を合わせます。
②180℃の油に4を適量入れて、薄く広げるように両面を揚げます。
ポイント
沖縄での定番商品です。
もちもちとした食感で女性に人気です。
天つゆでも塩でもおいしくいただけます。
天だねはもずくだけでもOKです。
卵焼き
材料(1本分)
- もずく100g
- 卵4個
- かつお昆布だし 大さじ2
- 薄口醤油 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 油 適量
①もずくはみじん切りに。
②ボウルに卵を溶きほぐし、出汁、薄口醤油、みりんを加えまぜ、もずくを加えてまぜる。
③フライパンに油をひいて2を入れ巻きながら焼く
ポイント
みんな大好き玉子焼き
味に癖なく食物繊維も補給できます。
玉子焼きはご家庭の味でご自由にアレンジください。
炊き込みご飯
材料(4～5人前)
- もずく200g
- 米 2合
- A(塩鮭 2切れ、椎茸 3-4、人参 ½本
- B(かつお昆布だし360ml、酒、みりん、薄口醤油各大さじ1、塩小さじ1/4、生姜1片)
①米は研いでザルに上げる。
②Aは1cm角程度に切る。
③米、もずく、A、Bを炊飯器等に入れて炊く。
④炊き上がったら、全体をほぐしお好みで薬味を加える。
ポイント
切るのは大変だけれど、準備のあとは炊くだけ。
お好みでごぼう、油揚げ、こんにゃく等を加えると食感がより豊かに。
もずく鍋
材料(4～5人前)
- もずく200g
- 鍋つゆ(稀釈後600ml)
- お好みの具(鶏もも肉(200g)、水菜(1/2束)、白菜(2-3枚)、人参(1/2)豆腐一丁等)適量
①鍋つゆを入れて沸かす。
②鶏肉、人参等火が通りにくい通すものを入れて5分ほど加熱する。
③もずくとその他の具を入れて3分ほどで加熱する。
ポイント
野菜も蛋白質も取れる冬の王道
もずくは癖がないので、寄せ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋等いろんな鍋に合います。
豆腐チゲ
材料(1人前)
- もずく70g
- 白だし(稀釈後)100g
- 天かす
- おろし生姜
- 薬味（胡麻、ネギ等お好みで）
①耐熱容器にもずく、稀釈した白だしを入れて電子レンジ(500W)で40秒から1分加熱します。
②天かす、おろし生姜、お好みの薬味を加えて出来上がり。
ポイント
レンジだけで鍋いらず
一人一人の好みに合わせて薬味を調整（お子様にも）
もずくラーメン
材料(1人前)
- もずく50g(トッピング時)100-150g(麺の代替の場合)
- お好みのラーメンのスープ
- メンマ、チャーシュー、ネギなどのトッピング
①(トッピング時)お好みラーメンを作り、もずくを入れて一煮立ちさせます。
②お好みのトッピングを載せて出来上がり
ポイント
ラーメンに繊維質を加えて健康に。
さらに小麦の麺の一部や全部をもずくに替えればさらにヘルシーです。